איך לבשל לב הודו

טורקיה giblets מורכב של הלב, כבד gizzard, והם כלולים בדרך כלל בתוך חבילה נפרדת בתוך חלל של תרנגול הודו שלם. אתה יכול לבחור לבטל את giblets או לבשל אותם בנפרד משאר בשר תרנגול הודו. את giblets ניתן להשתמש עבור מנות שונות, מנות ראשונות או מנות עיקריות. הלב הטורקי, למשל, הוא איבר שרירי שנוסף באופן מסורתי למרקים, לכבישים או למילוי לאחר בישול עם תהליך מסוים.

הסר את giblets תרנגול הודו ואת הלב מחלל הבטן של תרנגול הודו טרי. הלב הוא בדרך כלל עטוף בנייר או שקית ניילון.

חתוך את כל העור עודף, סחוס או חומר מבחוץ של הלב עם סכין חדה> לשטוף את הלב נקי עם מים זורמים, זורמים, ואת זה יבש עם מגבות נייר.

מבשלים 4 כוסות מים בסיר. להטביע את לבבות תרנגול במים רותחים, ומכסים לבשל.

מבשלים את לבבות תרנגול הודו כשעתיים.

לדחוף בדיקה תרמומטר בשר לתוך הלב, ולהסיר את הלב מן המים המבעבע כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה 165 מעלות צלזיוס. הלב יהיה גם מרקם רך, רך כאשר מבושל לחלוטין.

קוצצים את הלב לתוך חתיכות קניון עם סכין חדה, ואת העונה עם מלח ופלפל.