איך לבדוק אם הוא מבושל סלמון?

החלק הקשה ביותר של בישול פילה סלמון הוא להבין איך לקבוע אם פילה מבושל לחלוטין או לא. אוניברסיטת אלסקה פיירבאנקס מפרטת את האינדיקטור החזותי של סלמון שכבר לא נראה שקוף ונעשה צבע ורוד מעונן כמו מוכן לאכול. תסתכל על תהליך הבישול מקרוב כדי למנוע overcooking, וכתוצאה מכך יבש, חתיכת דגים קשה. רטוב בחלק הפנימי של הפילה מסמל פיסת סלמון עסיסית, לא שהפילה מבושלת.

אופים, לצלות או גריל פילה סלמון באמצעות המתכון האהוב עליך. מניחים את הצד סלמון בצד למטה כדי להגביל דבק ולאפשר לבדוק את doneness. מבשלים פילה עבה 1 אינץ ‘במשך כשמונה דקות.

בדוק את החלק העבה ביותר של הפילה שתי דקות לפני תום זמן הבישול המשוער על ידי בזהירות מציץ דרך פילה במזלג כדי לראות אם זה פתיתים זה מזה. דגים לא מבושלים יש צבע שקוף מרקם ספוגי.

בדוק את הפילה, במרווחים של דקה אחת, עד החלק העבה פתיתי דרך עובי כולו כאשר אתה פירס את הפילה במזלג. משוך את הפילה בנפרד בחלק קטן, אם יש צורך, כדי לקבוע אם הסלמון נעשה.

מוציאים את הפילה מהחום מיד לאחר הבדיקה, כדי למנוע הצפה.